商业

不久前,每当JuanGonzález去屠夫那里,他会为自己和牛肺买一些不错的牛排,在这里被称为bofe,用来切碎并喂养他的狗“现在bofe就是我吃的东西,当我能吃的时候得到它,“这位55岁的电梯修理工在委内瑞拉首都的一条街道上说,由于长期缺乏基本食品,委内瑞拉人被迫将饮食转移到他们能找到的任何东西上

他们能找到的东西不一定是健康的牛奶,肉类和豆类 - 委内瑞拉饮食中蛋白质的主要来源 - 很难找到或以高昂的价格出售,许多人正在填充意大利面,米饭和传统的槟榔玉米面蛋糕中的空白碳水化合物“这些填满了你营养学家HéctorCruces表示,“脂肪含量高,蛋白质含量低”,上个月委内瑞拉三大大学的调查结果显示,12%的受访者表示他们吃的食物少于三餐那天“那些可以获得三餐的人看到他们的饮食质量下降,“Bengoa基金会的Marianella Herrera-Cuenca说,他是一个致力于促进营养的非政府组织儿童和老年人受到的打击最严重的Bengoa基金会调查人员说对4,000名学龄儿童进行抽样调查显示,30%的儿童营养不良,学校缺勤率上升Paula Arciniegas,19岁,她说她担心自己两岁大的女儿的发育,因为她找不到牛奶 - 这是经常 - 她用水和玉米淀粉混合她的孩子的饥饿“我试着让她在早上睡觉,所以我不必担心她的早餐,”她说营养学家克鲁塞斯预测后代委内瑞拉人将会变得更短更宽,因为他们消耗的食物质量低“缺钙会阻碍生长,过量的碳水化合物会使他们变胖,”他说,社会主义者的批评者说NicolásMaduro的政府表示,由于农田和农业工业企业的征收以及严格的价格控制使得进口食品比在当地生产食品便宜,粮食生产在依赖石油的国家崩溃但是拜占庭货币控制系统和石油暴跌价格大幅削减原材料和食品进口Empresas Polar,该国最大的食品加工商,上个月警告称由于缺乏大麦而停止啤酒生产,可口可乐公司表示其低糖库存可能迫使其停止生产软饮料政府支持者表示,这是一个由右翼反对派和外国利益支持的破坏稳定计划的一部分,他们希望看到马杜罗从权力中被驱逐为了对抗这场“经济战争”,马杜罗已经敦促人们种植自己的食物并养鸡

家庭和创建城市农业部;超过80%的委内瑞拉人居住在城市56岁的拉斐尔·卡马乔(Rafael Camacho)将这个想法铭记于心

他最初来自Barlovento的农村地区,他的家人有一个农场,Camacho说他已经挖掘了他小时候学到的东西来养活他的家人

他在加拉加斯山上的半山房后面的一个斜坡上骄傲地展示了玉米,南瓜,香蕉,甜瓜和豆类的萌芽植物

在他家的屋顶上,他种植了香菜,辣椒和各种草药“我“我是一个天生的农民,我知道如何做到这一点,”他说,卡马乔仍然必须排队等待大米,玉米粉,肉类和其他主食“但有了这个,我们知道我们不会挨饿”政府也是促进农村生产者向消费者的直接销售在Carapita贫穷的加拉加斯社区,居民们排队购买直接从特鲁希略州带到他们社区中心的蔬菜

在那里,他们能够混合搭配土豆,西红柿,洋葱,甜菜,红辣椒和白菜在355玻利瓦尔(最高官方汇率为82美分)每公斤在非正式的街头市场价格,他们每公斤可以多达1000玻利瓦尔(233美元)在拐角处,他们可以购买300玻利瓦尔(70美分)一小部分食用油,意大利面,米饭,面粉和糖的预装袋“这就是我们如何打击经济战争”,社区委员会发言人Americo Jaramillo说,在一个迷恋加工食品的国家,短缺已迫使一些有创意对于大多数委内瑞拉人来说,如果没有比赛,一顿饭不是一顿饭 由于加工过的玉米粉很难找到,报纸上提供了关于如何用大蕉,丝兰或山药制作它们的食谱但是在加拉加斯Petare区的一个陡峭的山坡上,玛丽亚·伊达尔戈拒绝放弃传统的玉米笋

她在壁橱里放了一个旧的玉米磨,把它装到一个小马达上,开始制作自己的玉米面团,卖给朋友和邻居“这就像回到过去一样,”她说