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选择正确的食物混合物并安全地准备它们并不是人类自然而然的 - 我们需要接受教育

但是,新的国家健康和体育课程草案明显缺乏有关食物和营养的课程

虽然家庭环境仍然是我们了解食物的第一个地方,但与其他必要的生活技能一样,学校和我们生活的更广泛的社会也会产生重大影响

因此,学校的课程草案提供了一个重要的机会,可以确保所有儿童都掌握了养活自己的基本技能

有关食物的信息对儿童尤其重要,因为良好的营养可以优化生长,改善学习并帮助身体抵抗感染

面对肥胖,糖尿病,癌症,心脏病,牙齿腐烂和食源性疾病的增加,它们尤为重要

但澳大利亚的孩子没有健康的饮食

在学年期间,水果和蔬菜的消费量下降,从四到八岁的儿童中,61%的人每天达到推荐的一到三份水果,只有1%的14到16岁的孩子这样做

对于蔬菜,4%到8岁的人中有3%每天吃2到4份,但没有14到16岁的人

少数儿童符合限制饱和脂肪摄入和适量摄入糖的指导原则,而所有年龄组的食盐摄入量均超过建议的摄入量

越来越多的证据表明,如果让孩子参与实际的食物活动,例如准备和种植食物,他们会吃更多,更多种类的水果和蔬菜

实用的成长和烹饪课程不仅教孩子们新的食物技能,他们也是“活跃的教室”,需要孩子站立和四处走动,为他们在上学期间的体育活动做出贡献

澳大利亚学校的厨房课程和美食花园数量不断增加

但是还有很长的路要走,并不是所有的孩子都有机会学习实用的食物技能

因此,令人遗憾的是,健康和体育课程草案中的食品知识和技能的覆盖面很薄弱

如果要认真对待食品素养,我们需要更加注重培养生产和准备健康安全食品的技能

课程草案没有明确说明学生需要了解的食物和营养

个别教师将决定教授什么,即使他们中的许多人将在该领域接受最少的培训

家庭经济学教师接受培训,让学生参与讨论使健康选择变得困难的因素 - 以及培养准备和安全烹饪食物的实用技能

但是这些教师不再在某些州就业,他们肯定不会上小学,那里应该开始教授实用的食物技能

奇怪的是,食品技能包含在技术课程草案中,目前也在征询公众意见

但是食品和营养与其他技术领域并没有很强的关系

建议食品技能发展主要是七年级和八年级学生,高中的第一年

这意味着小学生几乎没有机会亲自动手学习食物,尽管我们知道这对于这些重要年份来说是一种特别有效的学习策略

教育系统的目标是培养积极和知情的公民

这还必须包括积极的食物公民

学生应该拥​​有与食物建立健康终身关系的工具,以及根据生活变化改变食物摄入量的能力

更重要的是,他们应该有权影响澳大利亚的食品未来

关于国家保健和体育教育与技术课程草案的提案分别于2013年4月12日和5月10日截止

这是澳大利亚首次拥有国家课程,这是支持所有澳大利亚儿童健康的重要机会

现在是说出来并发出自己的声音的重要时刻